Начинаю печатать рецепты!

15 Октябрь 2009 | Автор Олег Буров

Буду публиковать на блоге кулинарные рецепты в одноименной рубрике. Дело в том, что люблю я что-нибудь приготовить. Начал этим заниматься еще в школе. Книг с рецептами в то советское время было немного, да и хорошие книги вообще были в дефиците. Рецепты можно было найти в каких-нибудь журналах.

Еще помню они были в отрывных календарях. Как-то нашел, и пристрастился брать рецепты из немецкой газеты “Neues Leben”. Я изучал немецкий, а учитель рекомендовала для практики читать газеты на немецком языке. Там я увидел и стал переводить рецепты с немецкого, тем более встречались очень даже интересные.

Не помню точно, но по-моему, я тогда стеснялся этого своего увлечения, поскольку кулинарией занимались в основном женщины. В армии мне довелось служить в Туркмении и Узбекистане, и там то я увидел, что почти везде повара мужчины, а уж если дома что приготовить, то тем более мастера. И там я подмечал, что и как готовят.

Готовлю я конечно не так часто. Текущим приготовлением всего съедобного занимается жена. Я же что-нибудь неповседневное, необычное, или чтобы попробовать что-то новенькое. По выпечке такая ситуация. Если что-то печенеподобное – это чаще жена. Торты мы обычно делаем вместе. А если дело касается пирожков, пирогов и пиццы это ко мне.

Кстати свою пиццу я люблю больше чем в разных кафе и пиццериях, и уж тем более не сравнить с какой-нибудь рыночной или магазинной. Может конечно я не в тех местах бываю. Но единственную настоящую пиццу я ел в соседнем городе Волжске.

Много лет назад я там работал на заводе, который еще и строил в начале 90-х вместе с итальянцами. После один итальянец открыл пиццерию, с настоящей печью. Вот там пицца настоящая.

Еще потому я хочу заняться рецептами, что убивают меня некоторая подача рецептов в журналах или в Интернете. Например, дается состав рецепта, краткое описание и фраза варить или выпекать до готовности. А как это блин? Ты напиши, сколько по времени, при какой температуре, и по каким признакам определять готовность.

Или идет набор продуктов, иногда еще и экзотических. И весь рецепт заключается в том, что их просто порезать кусками, разложить красиво по тарелке, и залить оливковым маслом. Ну, и что это такое?

Другой вариант: напишут “курица по разгильдяйски под суперсоусом”. (это я к примеру:) Обжарьте куски курицы до готовности (вот те раз, в чем фокус то). И дадут состав соуса, которым ее надо полить. Ну и что, разве получилось что-то необычное.

Ты мне скажи как курицу подготовить, в чем таком интересном замариновать. Как обжарить, может нашпиговать надо чем, или натереть. А может за десять минут до готовности тертым чесночком посыпать с сыром и запечь. Вот тогда это будет не совсем обычно, интересно и с новым вкусом.

Поэтому я и хочу размещать здесь рецепты, которые будут действительно интересны, относительно просты, из доступных продуктов, и с неповторимым вкусом.

Один из первых публикуемых мной рецептов: Вкусное и простое печенье.

Вообще-то блог по критике методов работы в интернет, и про заработок в сети интернет, так что за соответствующими новыми заметками следуйте на главную страницу.